12月9日発行の河北Weeklyせんだいに、本学現代ビジネス学科・石原慎士教授のインタビューが掲載されました。
特集「みやぎをアツくするラーメン」では、石原教授が開発に携わり、テレビドラマ「孤独のグルメ」でも紹介された「石巻・飯野川発サバだしラーメン」が取り上げられています。サバだしラーメンの成り立ちや、名店「食堂きかく」をはじめとした石巻市内の提供店舗情報などにも触れ、盛りだくさんの内容です。
石原教授は産学・異業種連携について、「重要なのは本音を言い合いながら有機的に連携したかどうか。多くの人に愛されるように育ててこそ、ご当地グルメや地域ブランドになる」とその意義について述べています。
記事はウェブサイトでも閲覧できますので、ぜひご覧ください。

 
◆河北Weeklyせんだい（河北新報デジタル紙面）
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また「食堂きかく」では、サバだしラーメンのほかにも石原ゼミで開発した「石巻発どぶ漬け唐揚げ」を販売しています。詳しくはこちらをご覧ください。
　サバだしラーメンの名店「食堂きかく」でどぶ漬け唐揚げを発売 [2021.12.9]