生活科学部食品栄養学科1年生の必修授業「調理学実習Ⅰ」（指導教員：濟渡久美准教授）にて、本学が連携協定を結んでいる（株）仙台水産 社員様から鮮魚の扱い方や調理方法を学ぶ授業を行いました。

去る6月26日（金）に、1年生Aクラスが、翌27日（土）は1年生Bクラスが、それぞれに実習を行いました。
特に若年層で顕著な「魚食離れ」もあり、鮮魚を捌いた経験を持つ学生は少なくなっています。
（株）仙台水産社員のみなさまから、魚の扱い方や捌き方を丁寧に教えていただき、「アジの蒲焼」と「さんまのつみれ汁」を調理し、試食で出来上がりを確認しました。

（株）仙台水産社員の皆様には、この場を借りて御礼申し上げます。この度は貴重な機会をいただき、誠にありがとうございました。

【参考記事】
（株）仙台水産と連携協定を締結しました［2025.12.24 掲載］
（株）仙台水産との産学連携事業商品の発表を行いました［2025.9.3掲載］