7月20日に開催された東北米粉利用拡大セミナーにて本学・食品栄養学科の丹野久美子 准教授の基調講演をおこなった様子が、7月27日(木)付けの河北新報・本紙(朝刊)に掲載されました。

記事のなかでは、丹野 准教授は「米粉をおかずに混ぜたり、米粉でスイーツを作ったりして食べてほしい」と提案、さらに糖尿病予防の観点で「米粉を主菜、副菜に混ぜるのが現実的」とコメントしています。

※「河北新報」朝刊(7月27日付け)記事は学内限定ですが「河北新報データベース」から検索・閲覧可能です。

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