今回はその中から鈴木優夏さん（食品栄養学科4年）の「米粉CRABのチヂミ」が、河北新報（7月1日朝刊）の「＋W」のコーナーに掲載されました。このチヂミは、有名バンド名から連想して、クラブ＝カニ（カマ）を使ったレシピとして鈴木さんが考案したもので、このユニークなネーミングが記者の目に留まったようです。米粉のもっちりとした食感がより一層おいしさを引き立てます。小麦粉の価格が上昇する今だからこそ、国産の米粉を活用してみてはいかがでしょうか。

なお、この冊子に掲載されたレシピはすべて東北農政局ホームページから閲覧できますので、ぜひご活用ください。