24回目を担当します。今日のパーソナリティは、正木ゼミ3年羽賀未桜です。
出身高校は塩釜高校です。
2月も下旬に差し掛かり、私達も春休みに入り1か月ほど経ちました。まだ春休みは半分残っていますが、本日は「春休みの思い出」をテーマに自己紹介させていただきます。
そして今日一緒に番組を担当する仲間は、石山梨里花さん、斎藤もえさんとお馴染み、正木先生です。そして音楽科の井坂先生です。
≪コーナー１私たちのキャンパスライフ≫
今回は、私石山梨里花が「Heartful Sweets」について紹介いたします。
私は、第9回のこのコーナーでも紹介があった「楽食プロジェクト」に所属しているのですが、他にどんな食品栄養学科が関わるようなプロジェクトがあるのかを調べていたところ、「Heartful Sweets」を見つけました。素敵な活動をしているため、活動内容を多くの人に知ってほしいと思い、今回選びました。
「Heartful Sweets」は、病気の子どもたちとそのご家族に「ほっとする・楽しい時間」を提供することを目的としたプロジェクトです。ドナルド・マクドナルド・ハウスせんだいにおいて、子どもたちやそのご家族に手作りお菓子を提供しています。
みなさんは、ドナルド・マクドナルド・ハウスという施設はしっていますか？
ドナルド・マクドナルド・ハウスとは、お子さんの治療に付き添うご家族のための滞在施設です。お子さんが病気になってしまい、病院が自宅から遠い場所にあったらご家族の負担が精神的、肉体的、経済的にも大きくなってしまいます。そんな方をサポートするために生まれたのがこのドナルド・マクドナルド・ハウスです。 ‘わが家のようにくつろげる第2の家‘をコンセプトにしており、日常生活がスムースにおくれるように、自炊ができるキッチンやリビング、ダイニング、ランドリーやプレイルームを完備し、プライバシーを守れるように配慮したベットルームが用意されています。費用は1人1日1,000円で利用できるようになっています。
設備がしっかりしている場所を1人1日1,000円で利用できる点は、ご家族からしたら本当にうれしいポイントだと思いました。
この施設は1974年にフィラデルフィアに誕生し、現在、45の国と地域に380ヵ所、日本には12ヵ所あります。
「Heartful Sweets」は、新型コロナウイルス感染症の影響により2年間休止していたそうですが、今年度から活動を再開させ、6月から月に1度施設での活動を行いました。休止していたということで活動内容を知っている人は少ないのではないでしょうか。
また、誰でも安心して食べられるように、米粉や豆乳などを用いることで、特定原材料7品目のアレルギー物質をなるべく含まないお菓子を作っているそうです。
特定原材料とは、食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、特に発症数、重篤度から勘案して表示する必要性の高いものとして表示が義務化されたものであり、えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生の7つが対象となります。
お菓子を作るうえで、小麦、卵、乳の3つは使用頻度が高いように思いますが、それらを使用せず作るということで、レシピを考えるときは食品栄養学科の腕の見せ所なのではないかと感じました。
今年度提供したお菓子は、6月にあじさいカップケーキ、7月に七夕クッキー、9月にしっとりさつまいもケーキ、10月に米粉とアーモンドのりんごケーキ、11月に米粉のどら焼き、12月に雪だるまマフィンなど、これらをアンケートや作り方と一緒に提供しています。
食物アレルギーを持っていると、みんなと同じものを食べられないという経験がある方もいるのではないでしょうか。そんな方でもみんなと同じものが食べられるように工夫しているこの活動がとても素敵なものだと感じました。
毎月の活動を「Heartful Sweets」公式のInstagramアカウントで写真とともにレシピを発信しているので、気になった方はぜひ覗いてみてください！
今回は、石山梨里花が「Heartful Sweets」についてご紹介しました。
≪音楽タイム≫
～♪～
≪泉区いいとこ大発見≫
今回は、私齋藤もえが仙台ロイヤルパークホテルでのワンちゃん同伴宿泊プラン第２弾についてご紹介いたします。
（皆さんは飼っている動物や好きな動物はいますか？）
私は昨年から犬を飼い始め、家族旅行の際にはワンちゃんも一緒に楽しめる場所や宿泊できる場所を探していくことが多いのですが、仙台のホテルなどで一緒に泊まれる場所は少ない印象がありました。春休み中にどこか一緒に行ける場所はないかと探している際に見つけたため、紹介いたします。
仙台ロイヤルパークホテルは近くの場所で気軽にリゾートを楽しむということで仙台駅から車で３０分ほどとは思えない自然豊かでヨーロッパの趣を感じることができるホテルです。また、ホテル自慢の料理やヨガ、エステもホテル内で楽しむことができます。
そのほかにもサイクリングができたり、結婚式も行うことができるようです。
今回のワンちゃん同伴宿泊プランは好評につき第２弾として行われ、そんな素敵なホテルにワンちゃんと宿泊ができるプランです。ワンちゃんといっしょにガーデンリゾートを楽しむモニター企画で、幻想的な非日常の雰囲気に癒やされる期間限定プランです。また、第２０回のラジオで紹介した今の時期ならではのイルミネーションも楽しむことができ、ワンちゃんとの思い出として写真を撮るのもいいと思います。
ワンちゃん用のアメニティや貸し出しのカートも用意されており、ワンちゃん用の荷物をできるだけ減らして宿泊することが可能です。食事についてプランには飼い主用の夕食・朝食が含まれており、ワンちゃん用のディナーメニューはオプションで用意することが可能です。
館内施設として期間中はガーデンの一角に設置した専用ドックパークがあり、ドックランのようにワンちゃんが楽しめるスペースがあります。周辺施設として仙台泉プレミアム・アウトレットやホテルから車で約３分で着く広い敷地の紫山公園があります。
予約期間は2023年3月28日の火曜日10:00まで、宿泊期間は2023年3月31日の金曜日までとなっています。
ホテルへのアクセスとして車では仙台駅から約30分、無料駐車場があることに加え、無料シャトルバスも出ています。
予約など詳細はホームページに載っているので気になった方はホームページからぜひ予約し、ペットとイルミネーションや冬のリゾートステイを満喫してみてください。
今回は私齋藤もえが仙台ロイヤルパークホテルでのワンちゃん同伴宿泊プラン第２弾について紹介しました。
≪ 解決！何でもアンサー≫
このコーナーでは、私達の悩みやリスナーのみなさんから頂いた疑問や質問をみんなで考え、解決していきます。今回は3年の小松歩加さんに解決していただきました。
私の友人から、「野菜が苦手であまり食べることができないため、代わりに毎日野菜ジュースを飲んでいるのですが、それだけで1日に必要な野菜を摂ることができているのでしょうか？」という質問を頂いたので、今回はこれについてお答えします。
小さな紙パック1本で手軽に野菜を摂取できる野菜ジュースは時間のないときや野菜が苦手な方にとっては非常に便利ですよね。パッケージには「1日分の野菜」などと記載されているものも少なくありませんが、本当に野菜ジュース1本で1日に必要な野菜が摂れるのか疑問に思う方もいると思います。
結論から言うと、野菜ジュースを1本飲むだけでは1日に必要な野菜を食べることの代用にはなりません。確かに、パッケージに記載されている野菜の使用量に偽りはないのですが、野菜をジュースに加工する工程において、野菜本来の栄養素が失われてしまうものがあるからです。
野菜ジュースに含まれている野菜には、効果的に栄養素を摂取することができるものと、そうでないものがあります。摂取できるものとしては、脂溶性ビタミンであるビタミンAやビタミンE、ミネラル群などがあります。しかし、いずれも摂ることのできる栄養素の目安は、紙パック１本で小皿に入った野菜料理１皿分程度です。一方で、野菜ジュースで摂取しにくい栄養素としては主にビタミンB群やビタミンCが挙げられます。
なぜこれらの栄養素は摂取されにくいのでしょうか。
理由として、そもそもビタミンB群は野菜に含まれている量が少ないため、ビタミンCは熱に弱い性質があり加工段階での損失が大きいためです。そのため、野菜ジュースに含まれるビタミンCは加熱殺菌後に添加されたものがほとんどです。
これらの栄養素を摂取する場合は食品を直接食べることが理想的です。ビタミンB群は豚肉や大豆、枝豆から、ビタミンCは、果物や生の野菜から摂るようにしましょう。
また、野菜ジュースに含まれている原材料のうち果物の割合が多くなると、その分果糖という糖分が多くなるため、飲みすぎると肥満の原因にもなります。1日に飲む本数は1本までにしましょう。
1日に必要な野菜の量は350g、小皿で例えると５～６皿分程度ですが、先程もお話したように野菜ジュース1本で補うことができるのはそのうちの1皿分程度です。そのため、野菜ジュースだけでは1日に必要な野菜を補うことができていないことになります。
また、野菜ジュースで効果的に摂取できる栄養素とそうでないものについてもお話しました。
食物繊維の食感が苦手でない方は、野菜や果物を丸ごとミキサーにかけてジュースにするスムージーを作ってみると、アレンジが効いてより美味しく野菜を摂取できるかもしれません。
野菜ジュースはあくまで不足分の野菜を補うものであることを踏まえ、食生活にうまく取り入れていくことができたら良いですね。
今回の「解決！なんでもアンサー」は
・市販の野菜ジュースを毎日飲めば十分？ 管理栄養士が明かす野菜ジュースの健康効果
/woman-type.jp/wt/feature/1534/
・野菜ジュースは本物の野菜の代わりになる？
/minori-ya.net/column/210428
・野菜ジュースに健康効果はある？摂りづらい栄養素とは｜朝飲むのがおすすめ
を参照し、「野菜ジュースだけで1日に必要な野菜は摂れるのか」について解決しました。
以上、「解決！なんでもアンサー」のコーナーでした。
管理栄養士を目指す宮城学院女子大生のパワフル奮闘記
「来週もお楽しみに！」
