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産学連携開発商品「南部の堅豆腐・豆富天」が表彰されました【ビジネス実践研究(石原ゼミ)】

2021.01.28

現代ビジネス学科石原ゼミ(ビジネス実践研究)が石巻市の水野水産株式会社ならびに岩手県洋野町の株式会社舘豆富店と連携して開発した「南部の堅豆腐・豆富天」が、1月26日(火)に開催された「第45回宮城県水産加工品品評会」(宮城県水産加工業協同組合連合会・宮城県水産加工研究団体連合会・宮城県主催)において「宮城県商工会議所連合会長賞」を受賞しました。

「豆富天」は、石原ゼミが今年度より推進している青森県三八地域や岩手県の県北部に伝わる堅めに造られた豆腐のブランディング事業(南部の堅豆腐ブランドプロジェクト)に際して開発を進めてきた揚げかまぼこで、昨年の9月1日より青森県や岩手県内のスーパーマーケットや百貨店で販売されています。

今回の受賞に際して、2月17日(水)~21日(日)に仙台駅2階ステンドグラス前(西口改札前)で開催される「みやぎ水産の日まつり」において同商品が販売されることになりました。

地域の資源を活用し、産学が連携して開発した味を、この機会にぜひお試しください。

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「みやぎ水産の日まつり」開催概要
期間:2021年2月17日(水)~21日(日)
時間:10:00~20:00(21日は19:00まで)
場所:仙台駅2階ステンドグラス前催事会場(仙台市青葉区中央1丁目1-1)
主催:宮城県・宮城県水産加工研究団体連合会

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