10月5日（土）と6日（日）に山形県観光物産会館で開催された「第2回石巻産業復興フェア」に現代ビジネス学科石原ゼミの学生たちが参加し、石巻おでんと石巻お茶菓子の関連商品の試験販売と消費者調査を行いました。今回参加した学生は、総勢で21名。本学からはビジネス実践研究ゼミ（2・3年生）とビジネス課題研究ゼミ（3・4年生）に所属する学生が参加しました。今年度、産学連携体制で開発した新商品「ダブルベリーちゃきん」、「抹茶ちゃきん」、「3種の茶がんづき」はご好評いただきながらも、パッケージの改良や材料の配合の調整などの改善事項を確認することができました。また、「ニュー石巻おでんバーガー」についても、調味に用いる「鯖味噌ソース」の味の調整や調理方法の改善などの課題を発見することができました。
今後、石原ゼミでは商品の改良作業を行い、11月2日・3日に秋保ヴィレッジアグリエの森（仙台市秋保地区）で開催する販売会などにおいて試験販売と消費者調査を継続する予定です。