昨年12月に開催された2016ミス・ユニバース・ジャパン宮城大会で、石川優希さん（食品栄養学科1年）が、見事グランプリに選ばれました。現在、食品栄養学科で学ぶ石川さん。元々食べることが大好きで、将来の夢は管理栄養士になることだそうです。

3月には、日本の代表者を決める日本大会が控えていますが「今、自分ができることを精いっぱいやって、レベルアップして日本大会に臨みたいです」と、今後の目標を語ってくれました。なお同大会では佐々木明さん（心理行動科学科3年）も、第3位に輝きました。石川さん、佐々木さんの今後の活躍を期待しています。