以前から，宮城県は子どもも大人も肥満率が高いことが問題となっており，仙台市内の幼児・児童を対象とした調査では，特に若林区の肥満率が高いことがわかっています。そのため，若林区に拠点を置く一般社団法人アスリートアトラスと本学SAYの学生が共同で，若林区の子どもたちの栄養改善の一助となるよう，おやつ代わりに摂ることができる子ども向けプロテインを開発しました。

まずは若林区の小学校で調査した食事に関するアンケートの結果から，子どもたちに不足している栄養素，過剰な栄養素を確認しました。その上で，おやつ時間（放課後から夕食までの間）に摂ってほしい栄養素について検討し，アスリートアトラスの管理栄養士の方と話し合いを重ねて，以下のように決定しました。
・たんぱく質，ビタミン（B群，C，D）ともに1杯で一日に必要な量の1/3を摂取できるように配合。
・カルシウムは一日の1/2以上を摂取できるよう400mgに設定

次は，重要な味を検討しました。どんなに栄養成分が良くても，飲んでもらえないことには意味がありませんので，子どもが好む味になるよう，甘味料は人口・天然関係なく美味しく仕上げ，甘めに処方することにしました。またフレーバーはいちご，パイナップル，オレンジの３種類を作って，試飲会を開き，アンケートによって決定することにしました。

試飲会は本学附属森のこども園に併設する「児童クラブ森の家」に通っている小学１～4年生の皆さんにご協力いただき，おやつの時間に３種類のプロテインを少量ずつ飲んでいただきました。すぐに子どもたちから「いいにおい」「とても甘い」「おかわりがほしい」などの声があがり，ほとんどの方が初めて飲むプロテインにも関わらず，大好評でした。そしてどれもおいしいと迷ったあげく「シュワシュワしている」「甘さも酸っぱさもちょうどいい」との意見からオレンジ味を選んだ方が多く，今回の子ども向けプロテインはオレンジ味に決定しました。

８月２１日（金）には若林区のアトラスカフェにてお披露目会が開催され，参加した親子を対象に栄養クイズやたんぱく質ゲームをしながら，プロテインについて学んでいただきました。

アトラスカフェでは小学生以下は無料でこのプロテインを飲むことができます。またカルシウムは大人にも不足している栄養素です。近くにいらした際はぜひこの「ちょっぴりシュワシュワ　オレンジ味」プロテインをご賞味ください！