8月3日（火）、現代ビジネス学科の石原ゼミナールの学生たちが石巻市の水野水産株式会社を訪問し、産学・異業種連携体制で推進している「石巻おでんプロジェクト」の新商品の試作作業を行いました。
今回は、7月9日に実施した前回の試作作業後に把握した改善事項を踏まえ、原材料の比率や調味料の種類、製品の形状などを見直しました。また、サバの風味がより一層高まるように、主原料として使用している石巻産「金華さば」の配合方法を変更しました。
今後、石原ゼミの学生たちは、今回試作したプロトタイプの評価活動を行うとともに、今秋の発売を目指し、収益性の分析やプロモーション手法に関する検討といった作業を進めていくことになります。
